Η δρ Μαρία Ιακώβου Κουρτελλάρη αποφοίτησε από την Οδοντιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών το 1999. Το 2003 έλαβε Μεταπτυχιακό Δίπλωμα Ειδίκευσης στην Παθοβιολογία Στόματος, καθώς και Πιστοποιητικό Κλινικής Εξειδίκευσης στη Στοματολογία από την Οδοντιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχει δημοσιεύσει εργασίες σε διεθνή και ελληνικά επιστημονικά περιοδικά. Έχει παρακολουθήσει και συμμετάσχει σε διάφορα επιστημονικά συνέδρια κλινικού και πρακτικού ενδιαφέροντος. Το 2011 έλαβε Certificate in Contemporary Restorative and Cosmetic Dentistry από το National Cosmetic and Implant Training Center στο Solihull, Ηνωμένο Βασίλειο. Το Μάρτιο του 2013 έγινε Διδάκτορας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών.